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本文目录
做法：1.鲤鱼（不要太大 ，1--1.5斤最好） 、视频葱姜蒜 、红烧红烧盐 、鱼的鱼酱油 、家常家常糖 、做法做法花椒 、大全大全料酒2.锅中凉油炸花椒，视频炸好花椒油后把花椒去除 。红烧红烧（花椒油炒糖色 ，鱼的鱼味道不一般呦 ！家常家常）3.花椒油加糖 ，炒糖色（炒糖色必须加开水）4.把鱼两面划刀放入糖色锅中两面上色 。5.加葱姜蒜 、酱油 、盐、料酒 ，加开水（不要太多） 。盖上盖子小火炖制10分钟 ，翻面炖 。（烧的过程中不要老翻面）6.大火收汁 ，装盘 ，把汁浇到鱼身上 。
方法/步骤
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给鱼切花刀并腌制 。
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葱 、姜 、蒜等切碎。
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将鱼两面煎至金黄 。
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加水盖上锅盖 ，小火烧10分钟 。
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将鱼捞出后加入葱、黑木耳等翻炒 。
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将汤汁淋在鱼上即可 。
材料 ：
白鲢鱼1000g ，萝卜1个 ，油盐适量，料酒适量 ，生姜适量 ，大蒜适量，大蒜叶适量 ，大葱适量 ，老抽适量
做法步骤：
1.白鲢鱼洗净 ，切下中间段腌制 ，剩下的头和尾巴备用 。
2.鱼头破开成2半 ，鱼尾切块 ，料酒腌制10分钟 。
3.青椒洗净拍扁，切碎 。
4.生姜 ，大蒜 ，洋葱切片 。
5.萝卜切片 。
6.油热后放入生姜 ，大蒜，洋葱煸香 。
7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。
8.放入适量的老抽上色。
9.鱼块都煎3分钟后 ，均匀上色 ，接着放入白萝卜片。
10.放入适量的水 ，以淹没鱼为好 ，接着放入大葱段，盖锅盖焖煮半个小时 。
11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可！
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